Bonjour à tous !

Cette recette de biscuits était dans ma liste depuis quelques temps .

Je dois utiliser les noix congelées de l’année dernière pour faire de la place aux nouvelles.

Voilà une occasion gourmande de la réaliser.

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C’est une recette que j’ai trouvée chez Michèle du blog CROQUANT FONDANT GOURMAND.

Michèle a utilisé des oranges confites.

Je n’en avais pas , je les ai remplacées par des fruits confits.

Elle a obtenu 46 biscuits, j’ai dû faire les miens plus gros car j’en ai eu 26!!

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POUR 26 A 46 BISCUITS (tout dépend de la taille donnée!!)

200g de cerneaux de noix

65ml d’eau

200g de sucre semoule

35g de fruits confits (ou d’oranges confites)

1 cas de poudre d’anis

1 cas de cannelle

200g de farine + un peu pour la finition

2 oeufs

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Préchauffer le four th 160°.

Dans une casserole, porter à ébullition l’eau et le sucre durant 3 à 4 minutes pour obtenir un sirop léger.

Hacher grossièrement les noix.

Hacher grossièrement les fruits confits.

Lorsque le sirop est prêt ajouter hors du feu, les noix, les fruits confits, la cannelle et l’anis.

Bien mélanger.

Verser sur la farine et bien mélanger.

Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien afin d’obtenir une pâte homogène très collante.

A l’aide de 2 cuillères faire des quenelles de pâte et les déposer sur une toile silpat.

Saupoudrer légèrement de farine.

Mettre au four durant 20 mn.

Faire refroidir sur une grille.

Se conserve dans une boite métallique.

Bon appétit !

biscuit, noix, fruits confits, noël