Bonjour à tous !

Je vous propose aujourd’hui à la dégustation des mini-muffins parfumés au citron avec un ajout gourmand de chocolat blanc.

Avec les quantités proposer vous pourrez réaliser une trentaine de mini-muffins.

Ils se conservent quelques jours dans un boite à l’abri de l’humidité.

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POUR UNE TRENTAINE DE MINI-MUFFINS

115g de beurre demi-sel

2 oeufs

150g de crème liquide à 12%

1 citron jaune

270g de farine T45

2 cac de levure

100g de sucre

120g de pépites de chocolat blanc

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Préchauffer le four th 180° en chaleur statique afin que les muffins lèvent régulièrement.

Faire fondre le beurre.

Dans le bol d’un robot ajouter les oeufs, le jus de citron et le zeste, le beurre fondu et la crème liquide.

Bien mélanger le tout.

Ajouter ensuite, le sucre, la farine et la levure et mélanger à nouveau.

Terminer par les pépites de chocolat et mélanger brièvement.

Déposer la pâte dans des empreintes.

Mettre au four durant 25 mn.

Laisser refroidir quelques minutes et déposer sur une grille.

Bon appétit !

muffins, citron, chocolat blanc

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