Bonjour à tous !
Ah le printemps est enfin là!! quoi de mieux qu’une jolie salade à déguster sur la terrasse!
Voici une recette toute simple, rapide à réaliser qui sera idéale pour une dégustation sous le soleil!
J’ai choisi la recette de SARA pour le défi semoule de la page facebook TESTS DE RECETTES ENTRE BLOGUEURS.
POUR 2 A 3 PERSONNES
100g de saumon fumé
150g de semoule crue
des tomates cerises
1/2 concombre
1/2 oignon rouge
1 petite courgette
1 cas de vinaigre de cidre
3 cas d’huile d’olive
sel et poivre
Cuire la semoule égrainer et laisser refroidir.
Laver et couper la courgette en petits dés.
Faire revenir quelques minutes dans une poêle à sec et assaisonner.
Couper les tomates en deux.
Eplucher et couper le concombre en petits dés.
Eplucher l’oignon et l’émincer grossièrement.
Couper le saumon en petits morceaux.
Rassembler tous les éléments dans un saladier.
Préparer la vinaigrette avec le vinaigre, l’huile, sel et poivre.
Verser sur la salade, mélanger et réserver au frais jusqu’à dégustation.
Bon appétit !
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Les Délices de Thithoad 
20 réflexions sur “Salade de couscous au saumon fumé”