Bonjour à tous !

Je vous propose une salade complète que nous avons dégustée au dîner.

POUR 3 PERSONNES

2 blancs de poulet

2 avocats

200g de mâche

1 oignon rouge

12 cerneaux de noix

2 cas d’huile d’olive

1 cas d’ herbes de Provence

1 cas d’huile de noix

1 cas de vinaigre de cidre

1 cac de paprika fumé

sel et poivre

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Couper les blancs de poulet en deux.

Saler et poivrer et saupoudrer d’herbes de Provence et de paprika.

Faire chauffer une poêle avec l’huile d’olive (2 cas) et y déposer les blancs de poulet.

Faire cuire durant 5 à 7 mn.

Peler et émincer l’oignon.

Concasser grossièrement les noix.

Mélanger 2 cas d’huile d’olive avec l’huile de noix et le vinaigre.

Peler et dénoyauter les avocats puis les couper en lamelles.

Les déposer dans chaque assiette avec la mâche, l’oignon, les noix et la vinaigrette.

Ajouter les blancs de poulet et servir aussitôt!

Bon appétit !

poulet, noix, avocat