feuilleté épinards et ricotta

Bonjour à tous !

Voici un feuilleté qui demande juste un peu de patience pour le tressage.

Je n’ai pas l’habitude d’en faire, et finalement ce n’est pas très compliqué.

Il faut cependant attendre que la garniture soit tiède pour que la pâte ne fonde pas .


1 pâte feuilletée

600g d’épinards en boite

1 oignon

2 gousses d’ail

1 oeuf+ 1 jaune

250g de ricotta

huile d’olive

sel et poivre


Egoutter les épinards.

Eplucher et émincer l’oignon.

Hacher l’ail.

Faire revenir dans une poêle huilée, l’oignon et l’ail, puis ajouter les épinards et laisser cuire de manière à assécher un peu la préparation.

Laisser refroidir.

Préchauffer le four th 180°.

Dans un bol mélanger la ricotta et l’oeuf.

Saler et poivrer.

Ajouter les épinards et mélanger.

Etaler la pâte feuilletée et tailler des bandes horizontales tout en laissant une large bande centrale verticale.

Déposer la préparation au centre et rabattre les bandes de pâte dessus.

Dorer au jaune d’oeuf.

Mettre au four durant 40 mn.

Bon appétit !

feuilleté ricotta épinards

22 réflexions sur “feuilleté épinards et ricotta

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