champignons de paris a l’huile d’olive

Bonjour à tous !

Quand j’ai vu cette recette chez Sylvie du blog LA TABLE DE CLARA, j’ai eu tout de suite envie de la réaliser car j’avais justement des champignons sous vide en attente dans mon frigo.

Dans la recette de Sylvie, elle a mis 500g de champignons, je vous dirai que je n’ai pas peser les miens.

j’ai tout mis mais j’avais certainement moins qu’elle.


500g de champignons de Paris

2/3 d’eau

1/3 de vinaigre blanc

sel

poivre

2 gousses d’ail

3 branches de romarin

3 branches de thym

de l’huile d’olive

1 bocal propre (type le parfait pour moi)


Nettoyer et couper les champignons en 2 ou 4 selon leur grosseur.

Faire bouillir l’eau et le vinaigre (en respectant bien les proportions).

Ajouter le sel, le poivre, le romarin et le thym (1 branche de chaque).

Ajouter les champignons.

Laisser cuire durant 10 mn environ pour que les champignons soient tendres.

Egoutter et laisser refroidir.

Eplucher et couper les gousses d’ail en 2.

Dans le bocal verser la moiité des champignons, 1 branche de romarin, 1 branche de thym et une gousse d’ail coupée en 2.

Ajouter le reste des champignons, le romarin, le thym et l’ail.

Couvrir d’huile d’olive.

Fermer le bocal et mettre au frais dans le bas frigo durant 2 jours avant dégustation.

Ne pas hésiter à rajouter de l’huile .

champignon huile d’olive ail

12 réflexions sur “champignons de paris a l’huile d’olive

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