Bonjour à tous !

Ce velouté à l’avantage de pouvoir se consommer tiède ou froid.

Au départ je n’avais pas lu qu’il fallait le consommer froid, et donc nous l’avons pris tiède.

Le lendemain je l’ai pris froid et franchement je préfère la version tiède.

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WEIGHT WATCHERS

0SP

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POUR 4 PERSONNES

2 branches de céleri sans feuille

1/4 de céleri rave

1 tablette de bouillon de volaille

le jus d’un demi citron

1 poignée de persil haché

200g de chair de crabe

sel et poivre

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Emincer les tiges de céleri.

Peler le céleri rave et le tailler en cubes.

Mettre les cubes dans une casserole avec le cube de bouillon de volaille.

Couvrir d’eau et porter à ébullition durant 10 mn.

Ajouter le céleri en branche et continuer la cuisson durant 7 mn environ.

Ajouter le persil.

Mixer la soupe et rectifier l’assaisonnement.

Laisser tiédir.

Verser dans des coupes et ajouter sur le dessus les miettes de crabe.

Bon appétit !

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