Bonjour à tous !
Voici une recette que j’ai beaucoup apprécié.
Le boulgour se marie très bien à la tomate, et est plus gros que la semoule de couscous.
il rassasie très vite et quand je le mange en plat principal, je n’ai pas de petit creux dans l’après-midi.
C’est un ingrédient que j’ai appris à connaitre depuis que j’ai commencé mon rééquilibrage alimentaire.
Hélas à la maison , ce n’est pas forcément la joie quand j’en sers.
Alors j’essaye de varier les présentations et les recettes, mais j’ai quand même du mal à le faire accepter.
Bref, quand il en reste je le conserve sous vide, et je me fais plaisir à un autre repas .
POUR 4 PERSONNES
300g de boulgour cru
1 petite boite de concentré de tomates
2 oignons
250g de tomates cerises
1 botte de menthe
2 cas d’origan séché
sel et poivre
4 cas d’huile d’olive
Faire saisir les oignons hachés dans une poêle avec l’huile d’olive, l’origan, les tomates cerises et le concentré de tomates.
Ajouter 60 cl d’eau.
Porter à ébullition et ajouter le boulgour.
Faire cuire 5 mn, afin de faire gonfler le boulgour.
Saler et poivrer.
Ajouter la menthe ciselé et servir.
bon appétit !
