mousse aux pommes sur lit de spéculoos

Il me reste plein de pommes que j’ai acheté il y a quelques jours; il faut bien les manger!! pas de gaspillage!!

pour 5 verrines

1 citron

5 pommes

80g de sucre

30cl de crème liquide

2 spéculoos par verrine

Peler et couper les pommes en petits morceaux.

Les mettre dans la casserole et faire compoter avec le sucre et 3 cas d’eau.

Mixer la compote avec le jus du citron et laisser refroidir.

Monter la crème en chantilly.

Incorporer -la à la compote.

Mettre les spéculoos émiéttés dans le fond des verres, puis la compote.

Servir frais.

bon appétit!

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