Bonjour à tous !

C’est un curry qui a eu du succès à la maison.

Et comme il m’en restait j’ai congelé le reste .

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source : Maryline du blog CHEZ VANDA .

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POUR 6 PERSONNES

2 carottes

1 oignon

1 cac d’huile d’olive

1 gousse d’ail (j’ai mis de l’ail déshydratée)

1 cas de pâte de curry verte

1 cac de gingembre en poudre

1 tablette de bouillon de légumes

600ml d’eau

200g de chou fleur (j’en ai mis un peu plus)

50ml de lait de coco

200g de lentilles corail

3 cac de persil

sel et poivre

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Faire diluer le cube de bouillon de légumes dans les 600ml d’eau.

Peler et couper les carottes en dés.

Peler et hacher l’oignon.

Dans une cocotte faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon.

Ajouter l’ail hachée, la pâte de curry et le gingembre.

Détendre avec un peu de bouillon et poursuivre la cuisson .

ajouter les carottes et le chou fleur.

Bien mélanger.

Terminer par le lait de coco, le reste de bouillon et les lentilles.

Continuer la cuisson durant 20 mn environ.

Saupoudrer de persil.

Bon appétit !

curry lentilles chou fleur carotte

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