Bonjour à tous !

Voici une salade bien complète , sucrée et salée.

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POUR 4 PERSONNES

4 escalopes de poulet

2 oranges

2 oignons botte

2 poignées de mâche

1 bouquet de menthe ou de la menthe séchée

150g de boulgour à cuire

200g de pois chiches en conserve

2 cas d’ huile d’olive

1 cas de ras el-hanout

sel et poivre

vinaigrette :

4 cas d’ huile d’olive

2 cas de jus de citron

1 cas de moutarde en grains

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Préchauffer le four th 180°.

Egoutter et rincer les pois chiches.

Les mélanger avec le ras el-hanout , l’huile d’olive.

Répartir sur une plaque de pâtisserie et les faire cuire au four durant 15 à 20 mn.

Faire cuire le boulgour dans une casserole d’eau bouillante puis égoutter.

Saisir les escalopes de poulet avec l’huile d’olive , saler et poivrer et finir de cuire durant 10 à 15 mn selon l’épaisseur de la viande.

Eplucher les oignons et les émincer.

Peler à vif les oranges et prélever les suprêmes.

Préparer la vinaigrette en fouettant les ingrédients.

Mélanger le boulgour avec la menthe et les oignons et répartir dans les assiettes.

Ajouter le mâche, les pois chiches et les oranges.

Trancher les escalopes et les disposer sur le dessus .

Arroser de vinaigrette et servir.

Bon appétit !

mâche, orange, poulet

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