Bonjour à tous !

Voici des petits biscuits moelleux et croustillants.

Une recette Algérienne, très simple à réaliser , parfaite pour accompagner une salade de fruits , ou un café .

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J’ai choisi cette recette chez SAMAR dans le cadre du défi RECETTES DU MONDE de la page facebook TESTS DE RECETTES ENTRE BLOGUEURS.

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POUR ENVIRON 30 BISCUITS

250g de sucre

300g de poudre d’amandes

le zeste d’un citron

3 oeufs

1 cac de vanille en poudre

1 blanc d’oeuf

des amandes éffilées

des cerises confites

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Préchauffer le four th 180°.

Dans un cul de poule mélanger le sucre, la poudre d’amande, la vanille et le zeste de citron.

Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque.

La pâte doit être ferme et très peu collante

Former des boules de la taille d’un noix

Les tremper dans le blanc d’oeuf puis dans les amandes éffilées

Ajouter 1/4 de cerise confite sur chaque biscuit.

Déposer sur une toile silpat et faire cuire 12 à 15 mn au four.

Bon appétit !

Algérie, biscuit, amande

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