Bonjour à tous !

J’aime beaucoup l’ananas surtout en salade et en version sucrée/salée.

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J’ai choisi cette recette pour GINETTE dont c’est l’anniversaire ce mois-ci, dans le cadre des anniversaires de la page facebook TESTS DE RECETTES ENTRE BLOGUEURS.

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POUR 4 PERSONNES

250g de riz cuit

400g de filet de poulet

1 ananas frais

150g de petits pois surgelés

1 carotte

10 amandes

le jus d’un citron

3 cas d’huile d’olive

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Eplucher et couper la carotte en petits dés.

Les faire cuire dans u ne casserole d’eau , et ajouter à mi-cuisson les petits pois.

Faire cuire les filets de poulet à la vapeur.

Découper l’ananas et en faire des dés.

Faire griller les amandes à sec dans une poêle.

Emincer au couteau.

Couper le poulet en gros dés.

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients.

Mélanger le jus de citron avec l’huile d’olive et assaisonner.

Parsemer d’amandes.

Verser la vinaigrette et servir.

Bon appétit !

riz, ananas, poulet, carotte, petits pois

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