Bonjour à tous !

A la base cette omelette devait se manger froide mais je l’ai réalisée 30 mn avant le repas et nous l’avons donc mangée chaude et ça passe très bien.

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POUR 6 PERSONNES

3 tranches de jambon

12 oeufs

250g de fromage frais type petit Billy

1 cac de graines de cumin

un bouquet de ciboulette

sel et poivre

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Préchauffer le four th 180°.

Séparer les blancs des jaunes.

Fouetter les blancs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux mais pas en neige.

Battre les jaunes d’oeufs avec le cumin, saler et poivrer.

Mélanger les blancs fouettés avec les jaunes d’oeufs.

Verser la préparation dans le flexipan plat et mettre au four durant 15 mn.

Pendant ce temps couper le jambon en lanières.

Mélanger le fromage avec la ciboulette ciselée, saler et poivrer.

Démouler l’omelette.

Tartiner de fromage et répartir le jambon.

Rouler l’omelette sur elle-même et normalement laisser refroidir.

Servir avec une salade verte.

Bon appétit !

omelette, jambon, fromage frais

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