Bonjour à tous !

Aujourd’hui je vous propose une tatin non pas à base de fruits mais à base de ricotta.

C’est une tatin originale, parfumée aux zestes d’orange.

Je l’ai accompagnée d’un coulis de fraises, qui forcément sur les photos ne rend pas top..

Mais le goût était là!

Cette tatin, est très légère, se déguste tiède comme nous le midi ou froide comme nous le soir pour la finir.

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1 pâte feuilletée

750g de ricotta (soit 3 pots)

50g de raisins secs blonds

50g de raisins secs bruns

4 jaunes d’oeufs

90g de sucre semoule

1/2 cac de vanille en poudre

2 cac de farine

50g de poudre d’amandes

le zeste d’une orange

4 cas de caramel liquide

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Préchauffer le four th 180°.

Dans le bol d’un robot mélanger tous les ingrédients.

Dan un moule verser le caramel liquide et verser par dessus la préparation.

Egaliser et recouvrir de la pâte feuilletée.

Mettre au four durant 35 à 40 mn.

Démouler à la sortie du four .

Bon appétit !

tatin ricotta raisins secs oeufs caramel

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