Bonjour à tous !

Quand Viviane a publié ce mardi (le 20 juillet) cette recette, j’ai tout de suite pensé à mon repas du midi.

Il faisait super chaud et l’idée de manger frais me convenait très bien.

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Viviane a utilisé du pain de campagne, moi il me restait un morceau de baguette que j’ai coupé en deux.

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POUR 2 PERSONNES

1 avocat

30g de beurre à température ambiante

1 citron jaune

1 cas d’herbes de Provence

1 dizaine de tomates cerises

1 cas d’huile d’olive

sel et poivre

1 morceau de baguette coupé en deux

quelques feuilles de basilic frais

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Mixer le demi avocat avec la moitié du jus de citron et la moitié des zestes, et le beurre.

Saler et poivrer et ajouter les herbes de Provence.

Bien mélanger et réserver au frais.

Faire griller les 2 morceaux de baguettes.

Couper l’autre moitié de l’avocat en tranches.

Mélanger l’huile avec le jus de citron restant et le reste de zeste, poivrer et ajouter les tomates cerises coupées en 2 ou 4.

Tartiner le pain avec le beurre d’avocat.

Ajouter les tranches d’avocat et garnir de tomates cerises.

Ajouter le basilic et servir.

Bon appétit !

avocat, tomate, tartine