Bonjour à tous !

Voici une nouvelle salade qui ne demande aucune cuisson , mais juste un assemblage d’ingrédients.

POUR 3 PERSONNES

de la salade (type laitue ou roquette)

100g de tomates séchées à la Provençale égouttées

6 chiffonnades de jambon cru (soit 80g)

1 poivron jaune

85g d’olives vertes en rondelles

1/2 bûche de fromage de chèvre

4 cas d’huile d’olive

1 cas de vinaigre balsamique

sel et poivre

Epépiner le poivron et le couper en petits dés.

Les déposer dans un saladier.

Ajouter les tomates séchées coupées en dés.

Ajouter les olives et le fromage coupé en cubes.

Bien mélanger le tout.

Dans chaque assiette déposer des feuilles de salade .

Ajouter le mélange de tomates.

Déposer des chiffonnades de jambon.

Emulsionner l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre et verser cette vinaigrette sur les assiettes.

Servir.

Bon appétit !

salade, tomates séchées, jambon cru