Bonjour à tous !

Voici un risotto que j’ai réalisé dans le cadre du défi ONE POT PASTA du groupe facebook TESTS DE RECETTES ENTRE BLOGUEURS.

Je devais choisir une recette chez Yolande du blog LES PETITS PLATS DE PATCHOUKA.

Dans ce défi , nous pouvons choisir également des risottos ou autres.

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POUR 4 PERSONNES

400g de potimarron coupé en petits cubes

300g de riz à risotto

1 oignon (rouge pour moi)

1 gousse d’ail

600ml de bouillon de volaille chaud

1 cas d’huile d’olive

30g de parmesan râpé

2 cas de crème fraîche allégée

sel et poivre

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Peler et hacher l’ail et l’oignon.

Dans une cocotte ou une grande poêle faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’ail et l’oignon.

Ajouter le potimarron.

Saler et poivrer et laisser mijoter 5 mn.

Ajouter le riz, bien mélanger afin que le riz soit translucide.

Continuer en ajoutant une louche de bouillon.

Mélanger et une fois que le bouillon est absorbé, remettre une louche de bouillon.

Continuer jusqu’à ce que le bouillon soit totalement utilisé et absorbé.

Bien mélanger à chaque ajout de bouillon.

Terminer par la crème et le parmesan.

Bien mélanger et servir ausitôt.

Bon appétit !

risotto parmesan potimarron