Bonjour à tous !

Voici un gâteau que j’ai réalisé avec la confiture de Noël que m’avait offert une amie.

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J’ ai trouvé cette recette chez YUMELISE .

Je n’avais pas de confiture de fraises mais cette confiture Anglaise avec sa légère acidité était parfaite et je trouvais que c’était une belle mise en valeur de ce cadeau.

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POUR 8 PERSONNES

300g de farine

180g de sucre

150ml de lait demi-écrémé

65ml d’huile de tournesol

3 oeufs

1 sachet de levure

2 cas de rhum blanc

1 pot de confiture

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Préchauffer le four th 180°.

Dans le bol d’un robot mettre les oeufs et le sucre et fouetter à vitesse maximale durant 2 mn. Le mélange doit avoir blanchi et doublé de volume.

Tout en fouettant à vitesse minimale, ajouter le lait et l’huile.

Fouetter 1 mn, puis tout en fouettant à vitesse moyenne ajouter la farine et la levure ainsi que le rhum.

On obtient une pâte qui forme un ruban.

Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné ou en silicone.

Mettre au four durant 35 mn.

Sortir le gâteau et laisser reposer 5mn avant de démouler.

Laisser refroidir durant 2 h.

Couper le gâteau en 2 et tartiner de confiture.

Saupoudrer de sucre glace.

Bon appétit !

gâteau confiture oeuf