Bonjour à tous !

Ces petits biscuits au goût d’anis sont croquants et ils se conservent très bien dans une boîte métallique durant 15 jours.

Ils sont très facile à réaliser.

Cependant il vaut mieux avoir un bon robot pour mélanger l’ensemble ou alors diviser les quantités par 2.

La pâte se prépare la veille, il faut laisser les biscuits sécher une nuit avant cuisson.

Avec cette quantité j’ai réalisé une centaine de biscuits.

4 oeufs

320g de sucre

400g de farine

2 cas de graines d’anis

Dans le bol du robot bien mélanger les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Incorporer délicatement la farine et les graines d’anis.

Verser la préparation dans une poche à douille et dresser une trentaine de petits tas sur une plaque.

Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Laisser reposer toute une nuit.

Préchauffer le four th 150°.

Enfourner durant 13 mn environ.

Faire refroidir sur une grille et conserver dans une boîte métallique.

Bon appétit !