Bonjour à tous !

J’espère que vous allez tous bien, et que pour certains les vacances se passent bien!

Je vous propose aujourd’hui une salade à base de pommes de terre nouvelles.

Idéale avec cette chaleur, elle est complète et pour le dîner elle est parfaite.

Voici comment la réaliser.

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POUR 4 PERSONNES

600g de pommes de terre nouvelles cuites

400g de miettes de crabe

1 concombre

4 cas de jus de citron vert

3 cas de sauce soja

1 gousse d’ail

4 feuilles de menthe

un peu de piment d’Espelette

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Si elles ne sont pas déjà cuites, faire cuire les pommes de terre avec leur peau.

Les laisser refroidir , puis les éplucher et les couper en rondelles.

Egoutter les miettes de crabe.

Eplucher le concombre et en faire des lamelles avec un économe.

Rassembler le tout dans un saladier.

Mélanger le jus de citron, la sauce soja, la gousse d’ail écrasée et le piment.

Ajouter la menthe ciselée.

Verser la sauce sur la préparation.

Bien mélanger et mettre au frigo avant de servir.

Bon appétit!